Het bestuur van de stichting bestaat uit mensen van verschillende etnische oorsprong. Ze komen zowel uit Ghana, Suriname als Nederland en hebben werkervaring op het gebied van integratie, armoedebestrijding, opzetten van projecten in derde wereldlanden:

• De voorzitter.
George Duncan, komt uit de ICT branche en heeft daarnaast een ruime ervaring op het gebied van netwerken, ontwikkelingssamenwerking en speelt een belangrijke rol als intermediair tussen Noord en Zuid. Naast zijn werk als bestuurslid voor Sankofa adviseert hij ook andere organisaties op het gebied van migratie en ontwikkeling en vragen rond de Ghanese gemeenschap in Nederland. Hij treedt vaak opo als deskundige en spreker in projecten van Medefinancieringsorganisaties als Novib, ICCO en Cordaid.

• De secretaris.
Frieda Verwer, werkt sinds 5 jaar als projectmanager Integratie voor de gemeente Den Haag en heeft een aantal jaren in Afrika gewoond en gewerkt.

• De penningmeester.
Nii Ocquaye Hammond, heeft twee documentaires gemaakt in samenwerking met IKON voor de toenmalige programma Kernmerk getitled the True Colours of Pradise, schrijver, docent (engels), filmer en podiumkunstenaar, verhaal verteller. Woont sinds 1997 in Nederland. Adviseert en ondersteunt vrschillende migranten en culturele organisaties. Geeft les op VMBO, MBO en HBO niveau.

• Bestuurslid
Martin Frimpong, heeft een groot netwerk onder de Ghanese bevolking in Nederland en een ruime ervaring in het opzetten van kleinschalige projecten op het gebied van hulpverlening, integratie en armoedebestrijding.

• Bestuurslid
Richard Quansah, heeft een ruime ervaring op het gebied van de organisatie van culturele manifestaties en workshops. Hij is nauw betrokken geweest bij de organisatie van het Afrika festival in Delft en heeft mede hierdoor ook een uitgebreid netwerk opgebouwd.

Vrijwilligersnetwerk
Naast de bestuursleden maakt Sankofa regelmatig gebruik van haar ruime vrijwilligersnetwerk. Dit vrijwilligersnetwerk bestaat voor een groot deel uit Nederlandse professionals met een hart voor Afrika.

Sankofa Aid en Advisory Board
Naast Sankofa Nederland heeft de stichting nog een zusterorganisatie (Sankofa Aid) in Ghana zelve. Het bestuur bestaat uit vertegenwoordigers van partnerorganisaties en mensen vanuit de zakenwereld, cultuur en onderwijs.
Uit een interne evaluatie in samenwerking met een externe deskundige kwam naar voren dat de combinatie van beïnvloeding en monitoring in één organisatie niet wenselijk is. Daardoor is de structuur gewijzigd als volgt:

• Sankofa Aid wordt een puur faciliterende organisatie voor management en evaluatie. Alleen onafhankelijke leden hebben zitting in het bestuur.

• De in te stellen Advisory Board wordt de entiteit waarin de programmering en bijsturing plaatsvindt. Vertegenwoordigers van partnerorganisaties hebben zitting in het bestuur. In de statuten van Sankofa wordt een formele rol van de advisory board opgenomen.

Externe deskundigen
Sankofa maakt gebruik van een aantal vaste adviseurs op het gebied van projectmanagement, vraagstukken over ontwikkelingssamenwerking en op het gebied van landbouw.